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便利店货架商品陈列那些门道你了解多少!

2019-11-25 01:26

近几年,便利店在许多居民社区周边开起来,且受到消费者欢迎。和大型超市相比,便利店寸土寸金,不能完全参照超市货架的商品陈列。便利店货架的陈列更注重精细化,陈列的要求也更高,只有这样,才有足够的竞争实力生存下去。下面笔者就介绍一下便利店货架商品陈列的基本原则。

长春货架

⒈利润低的商品陈列在货架的底层货架底层陈列生活必须品或者利润低的商品,在货架的黄金位置陈列利润高、周转快、大品牌、高单价商品。其他同品类同规格同价格的商品不要采购,否则会造成店内商品互相竞争的情况,注意区分价格带。

 

⒉生鲜果蔬肉类陈列在重要位置生鲜主要指的是果蔬冷鲜肉,一般摆放到正对大门的最里面。有时也会摆放在副通道的中岛位置,这样的店面积一般比较大。

 

⒊调味品靠墙陈列生鲜区域规划好后,食品区中的调味品的区域基本就定了,一般放在离生鲜区域最近的靠墙货架上。因为靠墙货架比较高,如果一排货架能全部摆满调味品的话最好,顾客买完蔬菜,经过调味品通道,可以一次买齐所有所需调味品,直达收银台。

 

⒋散装食品陈列方式多样散装食品一般也放到挨着生鲜的区域,因为称重方便。散装中的散粮一定放到生鲜区域,挨着袋装粮食。散装中的休闲食品可以放到靠近收银台区域零食区,挨着袋装零食。散装零食尽量使用专用货架陈列,放到小的塑料筐里,能很好地提高货架利用率。

 

⒌自营商品在收银台区域陈列自制食品一般放到服务区,主要是收银台台面上,也可以放到收银台后面。常见的如关东煮、烤肠、包子、盒饭、各种自制饮料等。

 

⒍烟酒要在收银台区域附近设专柜陈列烟酒饮料中的香烟一般放到收银台烟酒柜下面,或者收银台下面,或者收银台上面的柜子里。精品白酒,红酒和洋酒等高端酒一般放到收银台附近的酒柜里面。简装白酒上货架,小瓶放最上面,最大瓶放最下面,中间摆最常见的规格。便宜的红酒一般放到一般货架酒区的最上面。啤酒中玻璃瓶装的摆放在最下面。剩下的货架有两种摆法,第一种是倒数第二层摆放6连包的,其他的摆放单罐的啤酒。第二种是单罐的纵向陈列,6连包的纵向陈列。其他鸡尾酒和小类别酒按口味纵向陈列。

 

⒎糖果小食品陈列在方便拿取的位置糖果类的小包装类商品一般放到收银台,或者收银台对面的端架上面。袋装糖果可以放到挂件区域。巧克力也可以放到收银台对面的货架上,果冻一般也放到靠近收银台附近的正常货架上面。这些位置便于拿取,走货最快。

 

8.特殊陈列区域特产进口类要分别摆放在专区。如清真食品单独设置区域摆放,进口食品单独设置区域摆放,位置一定要明显,作为特色区域。

 

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